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웰빙 칼럼
 
 
 
겨울철에도 주의해야 하는 식중독, 안심하지 말아요!
 
 
작성자 : 관리자     파일첨부 : 20161110083700.jpg 조회수 : 935
 
 
 



겨울철에도 주의해야 하는 식중독, 안심하지 말아요!

- 노로바이러스 식중독 주의-

겨울철에도 주의해야 하는 식중독! 겨울철에는 노로바이러스로 인한 식중독이 지속적으로 발생하고 있어, 개인위생과 식품위생 관리에 세심한 관심을 기울여야 합니다.

최근 5년(2011년~2015년) 동안 한해 평균 노로바이러스는 평균 46건이 발생했으며, 이중 53%(24건)가 12월에서 2월 사이 겨울철에 집중적으로 발생했습니다. 또한 노로바이러스 식중독 환자 수는 한해 평균 1,306명으로 전체 식중독 연간 평균 환자수의 21%를 차지하며, 특히 겨울철(12월~2월) 식중독 환자수의 약 57%(480명)가 노로바이러스에 의한 식중독 환자였습니다.

계절별 노로바이러스 식중독 발생 현황(2011~2015년 평균) *상단 도표참조

노로바이러스 식중독은 노로바이러스에 오염된 지하수, 해수 등이 채소, 과일류, 패류, 해조류 등을 오염시켜 음식으로 감염될 수 있고, 노로바이러스 감염자와의 직·간접적인 접촉을 통해서도 쉽게 전파될 수 있습니다. 환자의 구토물이나 분변 1g에는 약 1억 개의 노로바이러스 입자가 포함되어 있어 노로바이러스 식중독 환자의 침, 오염된 손으로 만진 손잡이 등을 통해서도 감염될 수 있으며, 노로바이러스 감염자가 식품 조리에 참여할 경우 음식물이 노로바이러스에 오염되어 식중독 발생 가능성이 높아집니다.

주요 증상으로는 24~48시간 이후 메스꺼움, 구토, 설사, 탈수, 복통, 근육통, 두통, 발열 등이 발생합니다. 겨울철 노로바이러스 식중독 예방을 위한 개인위생관리 실천요령은 다음과 같습니다.

먼저, 화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에 손 씻기를 생활화해야 합니다. 특히, 노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강하므로 30초 이상 비누나 세정제를 이용하여 손가락, 손등까지 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 합니다.

어패류는 되도록 익혀 먹고 지하수는 반드시 끓여 마셔야 합니다. 노로바이러스는 열에 강하기 때문에 조리음식은 중심온도 85℃, 1분 이상에서 익혀야 합니다. 채소, 과일은 깨끗한 물로 세척한 후 섭취해야 하며, 구토, 설사 등 노로바이러스 감염이 의심될 경우 즉시 의료기관을 방문하여 의사의 지시를 따르고, 화장실, 변기, 문손잡이 등은 가정용 염소 소독제를 40배 희석(염소농도 1,000ppm)하여 소독하는 것이 좋습니다.

※ 가정용 염소 소독제(4%) 40배 희석 방법(1,000ml 제조 시) : 물 975ml + 염소 소독제 25ml

[출처] 겨울철에도 주의해야 하는 식중독, 안심하지 말아요!|작성자 식약지킴이
                   
 
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